Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm tại trường học, Trạm Y tế Xã khuyến cáo:
1. Thứ nhất, cần kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm
Các bếp ăn tập thể chỉ được sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có đầy đủ hóa đơn, chứng từ và giấy kiểm dịch theo quy định. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm ôi thiu, kém chất lượng.
2. Thứ hai, thực hiện nghiêm quy trình chế biến và kiểm thực
Các bếp ăn cần thực hiện đầy đủ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, đảm bảo chế biến hợp vệ sinh, ăn chín uống sôi và giữ gìn khu vực bếp luôn sạch sẽ.
3. Thứ ba, tăng cường giám sát nhà cung cấp thực phẩm
Nhà trường cần lựa chọn các đơn vị cung cấp uy tín, thường xuyên rà soát, đánh giá và kịp thời ngừng hợp tác với những đơn vị không đảm bảo an toàn.
4. Thứ tư, xử lý kịp thời khi có dấu hiệu thực phẩm không an toàn
- Khi phát hiện thực phẩm nghi ngờ, cần ngừng sử dụng ngay, lưu giữ mẫu và báo cáo cơ quan chức năng để xử lý theo quy định.
- Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra rất nhanh, với các biểu hiện như: buồn
nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt hoặc mệt mỏi.
- Khi có dấu hiệu nghi ngộ độc thực phẩm, cần: + Ngưng ngay việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ. + Thông báo cho nhà trường.
+ Đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời
- Để phòng chống ngộ độc thực phẩm, mỗi chúng ta cần nâng cao ý thức vàthực hiện tốt các biện pháp sau:
+ Lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
+ Thực hiện ăn chín, uống sôi. + Rửa tay sạch trước khi ăn.
+ Không ăn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
- Các bậc phụ huynh cần phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong việc giám sát chất lượng bữa ăn của học sinh, đồng thời giáo dục các em thói quen ăn uống hợp vệ sinh.
Các em học sinh hãy nói không với thực phẩm không an toàn, không mua đồ ăn không rõ nguồn gốc trước cổng trường để bảo vệ sức khỏe của chính mình. “Kiểm soát nguồn gốc thực phẩm – Bảo vệ sức khỏe học sinh”
“Ăn chín, uống sôi – Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm"